随着人们收入的提高，对生活品质的要求也越来越高，营养丰富且具备防病治病和保健功能的山野菜，日益走俏。当前城市中涌起的回归大自然的消费潮，让山野菜的销售稳步提升。
辽宁省桓仁满族自治县沙尖子镇北沟村村民通过种植山野菜，提升收入脱贫致富。全村的山野菜种植户已达100多户，种植面积2000多亩。每年创造经济收入近百万元。
在不少村民对种植前景持观望态度时，该村党支部成立了专业合作社，鼓励大家采用传统方法培植天然绿色的山野菜。专业合作社的介入，能够更加坚定村民的信心。通过对种植山野菜的农民实行资金补贴、免费向贫困户发放山野菜苗，打消了犹豫不决的村民的顾虑。
对于有条件的其他村镇，也可以考虑适当增加山野菜种植的面积。并对市场的规模进行评估，降低农民的风险。在销售环节，除了参加本地的农贸市场、其他省市的农产品展销会，还应当匹配专业的技术和销售人员，推动本地山野菜形成品牌效应，利用电商平台瞄准一二线城市的中高端人群精准发力。通过互联网销售，讲好品牌故事，把本地优质的自然环境予以推广，通过山野菜的销售，带动山野菜采摘游的发展。
